用意する材料 イカ 1杯 バター 10g(5×5) 醤油 大さじ1 塩胡椒 少々 舞茸 1/2袋 長ネギ 10cmくらい 酒 大さじ1 作り方 イカを1cm幅にカット、長ネギは5mmくらいの斜め切り、舞茸は手でほぐしておく イカに日本酒を加えて馴染ませる フライパンを中火に熱し、バター半分、長ネギ、舞茸を入れる 全体がしんなりしてきたら強火にして残りのバターとイカを投入する イカはイカは醤油を吸い込むとともに墨を吐くので袋の醤油を捨ててタッパーなどにイカを移し、新しい醤油を投入します。 二度漬けで更に美味しく (二度漬け醤油があればベスト) ⑥冷蔵庫で6時間程度冷やします。 好みにより2~3日漬け込む場合もあります。 3日間漬けのもの ⑦漬かり終わったらワタ (内蔵)や目を取り洗わずに適度なサイズにカットして盛り付ければ完成です。 残った輪切りいか 150g 塩胡椒 少々 醤油 少1 レタス 1/2枚 米油 大1 作り方 1 米油をひいたフライパンにいかを入れ中火で2分焼く。 2 ひっくり返し弱めの中火で2分焼いて塩胡椒と醤油をかけて炒めれば出来上がりです‼ お皿にレタスと一緒に盛れば完成です (^^) お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 屋台風のイカ焼きを食べたくて (^^) おいしくなるコツ 火を通し過ぎるとかたくな
佐渡産の新鮮な真イカを使用した秘伝の醤油たれ漬け 冷凍商品同梱可能 佐渡特選 佐渡特選
イカ 醤油漬け 食べ方